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复旦燕园宾馆菜肴荣获2006年“上海名宴”称号
并夺得杨浦餐饮协会“普陀山杯”烹调技艺展评三项殊荣
9月21日，由杨浦区餐饮协会主办的主题为“弘扬上海菜，让生活更有品质”的“普陀山杯”烹饪技艺展评在杨浦区上海普陀山大酒店隆重举行。后勤公司燕园宾馆餐厅推出的“鱼跃龙门”菜系获得了大赛金奖、最佳展台创意奖和最佳菜点创新奖三项殊荣。
此后，此菜系还参加了上海旅游节餐饮烹饪大赛，获得了上海旅游节组委、上海市餐饮协会授予的“上海名宴”称号，成为此次获得该项荣誉的上海市30家餐饮企业之一。10月12日，《新闻晚报》“夜上海味道”专栏对复旦燕园宾馆获奖的“鱼跃龙门”菜肴作了详尽的专题报道。
宾馆餐饮部设计出题为“鱼跃龙门”的展台，展台上精心雕刻的复旦校门巍然屹立，几条雕刻得惟妙惟肖的鲤鱼在校门前跃跃欲试，寓示着复旦百年欣欣向荣，学子们朝气蓬勃的青春气息。展台的巧妙构思赢得了大赛评委的一致好评，被评为“最佳展台创意奖”。参赛菜肴中“风肉焖辽参”融合了荤肉的香和海参的鲜，被评为“最佳菜点创新奖”。
本次大赛不仅开阔了员工的视野，也提升了复旦燕园宾馆的知名度，对进一步提高员工技术素质、更好地搞好学校接待服务工作起到了积极的促进作用。
后勤公司接待中心 张燕 |
